たらこへの情熱で未来を創る

安心と品質を守りながら、
たらこの可能性を追求する挑戦

ヤマトバイオレッツ

日本一たらこを大切にする会社
概要
・信頼の歴史:辛子明太子創業メーカー
 「ふくや」100%子会社
・実績:30年にわたり、ふくや向け
   塩たらこを製造
・生産規模:大量生産ではなく、丁寧な製造を重視
・自社ブランド製品やふくや以外の辛子明太子
   OEMを提供

特徴
・品質       ISO22000認定取得 
                 国際基準の安全性と品質を保証
・製品展開 独自技術による製品開発
                 [製法特許申請中]
・市場開拓 たらこ食堂ブランドによる
                 たらこ市場を開拓
・持続可能 小量ロット対応、健康志向に基づく
                 製品開発
実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

辛子明太子という商品は、長年にわたり日本の食卓を彩ってきました。その一粒一粒に込 められた「美味しさ」と「品質」は、たらこの持つ豊かな可能性を物語っています。しかし、近年では市場全体がコモディティ化し、価格競争が激化する中で、私たちは単に「安く提供する」という道を選ぶのではなく、たらこの魅力を再発見し、その価値を最大化する挑戦を続けています。

私たちヤマトバイオレッツは、たらこの形状や粒感、そしてその手触りに至るまで、たらこのもつ「生命」を深く愛しています。そこに込められた自然の恵みと職人たちの技を、 より多くの人々に知っていただくために、常に創造性をもって商品開発に取り組んできました。

また、「安心して食べられること」を第一に考え、品質管理に細心の注意を払い、添加物 を最小限に抑えた製品づくりや、最新技術を取り入れた加工方法を採用しています。これ により、食材本来の美味しさをそのまま届けることを可能にしました。

私たちが目指すのは、単なる食材ではなく「たらこを通じて特別な体験を提供すること」 です。それは、たらこを手に取った瞬間から、食べた後の余韻に至るまで、心に残る一つの物語となるような製品づくりです。そして、たらこの可能性を広げながらも、変わらない安心と品質で消費者の期待に応え続けたいと願っています。

「たらコルネ」誕生の物語

たらこの可能性を広げる革新的な挑戦
実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

「たらコルネ」は、2025年1月JAPAN FOOD SELECTIONにおいて最高位の「グランプリ」を受賞しました。
たらこの可能性を広げるために 生まれた革新的な商品です。

従来、辛子明太子は韓国風の唐辛子調味液に漬け込むという手法が一般的でしたが、この方法だけにとどまらず、たらこを世界のさまざまな食文化と融合させる新たな楽しみ方を提案可能としました。

その過程で、たらこの形状を保ちながら多彩な味付けを実現するには課題がありました。調味液に漬ける方法では限界があるため、「漬ける」のではなく 「中に入れる」という発想を採用。

試行錯誤の末、 たらこの美しい形状を保ちながらフィリングを収める技術を開発し成功する事ができました。この製法は現在特許を申請中です。
こうして完成した「たらコルネ」は、たらこの自然な美しさを保ちつつ、多様なフレーバーで新しい味覚体験を提供します。

一粒一粒に込められた創意工夫と情熱が、たらこに新たな価値と感動をもたらします。 

製品特徴

・特許申請中の独自製法
・たらこの中にフィリングを
美しく収めた 新感覚商品
・フィリングのバリエーション
・外観の美しさと切断面の
可愛らしさで、
 女性を中心に高評価

提供価値

・贈答用や特別な機会に最適
・話題性で特別感を訴求
・ご褒美消費を意識した商品設計
・"新しい"敏感な層に対応

導入メリット

・新規顧客層の獲得
・新製品投入効果
・高付加価値商品の
 ラインアップ強化
・ブランドイメージの向上
・革新性と品質の高さを訴求

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「すっぴん辛子明太子」

誕生へのこだわり
たらこ本来の美味しさを追求した
完全無添加への挑戦
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「すっぴん辛子明太子」は、[化学調味料・亜硝酸・着色料] 原料・副原料に添加物を一切使用せず、 たらこの本来の美味しさを追求した商品です。

「安心して食べられる辛子明太子を」というお客様の声 に応えるため、保存料や着色料、旨味調味料、酵素 など、通常使用される添加物を完全に排除しました。

しかし、添加物を使わない製法では、粒感を損なうという課題がありました。 この課題を解決するために2年をかけて試行錯誤を重ね、ついに「ヒマラヤレッド岩塩」にたどり着きました。この岩塩に含まれるミネラルがたらこの粒感を引き立て、自然な味わいを実現します。また、微妙なミネラルバランスを守るため、塩抜き工程ではたらこの状態を細かくモニタリングしながら丁寧に仕上げています。

こうして完成した「すっぴん辛子明太子」は、自然を愛し命を大切にする方々に召し上がっていただきたい一品です。そのまっすぐな味わいは、身体に馴染む特別な食体験をお届けします。 
 
製品特徴
・3つの不使用[原料・副原料無添加]
 素材本来の美味しさを最大に引き出した逸品
・"塩" ヒマラヤレッド岩塩へのこだわり
・バリエーション展開
 唐辛子[韓国風]だけではなく
 海外市場向けのフレーバーも展開可能
提供価値
・日本食を世界発信
[健康的でシンプルなImage]
・高品質な逸品
・原料・副原料無添加ゆえの
品質工程管理
・健康意識が高い方への対応食
・年代を問わず子供から大人迄楽しめる
導入メリット
・差別化
・利益率向上
・健康志向市場対応
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「星の粒」誕生の背景とこだわり

日本の技術と情熱が生み出す、
未体験の辛子明太子
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「星の粒」は、辛子明太子の新たな魅力を追求するために生まれた特別な商品です。
北海道産のたらこを使い、一度も冷凍することなく辛子明太子に仕上げた味わいは格別であることが明白でした。

しかし、この方法ではアニサキスのリスクが伴うため、改善策として鮮度を損なわずにリスクをクリアできるCAS冷凍という高度な技術を採用いたしました。これにより、 たらこの美味しさを守りつつ、高品質な辛子明太子を実現しました。

ただし、この技術の採用には高い コストと手間が必要であり、計画生産の難しさも併せて克服する必要がありました。
さらに、すべての素材[原料・副原料]を日本国内産にこだわり、
そして日本の技術[CAS冷凍]と星付きレストランの調理人が生みだした"塩蔵"日本人の職人技も相まった商品です。
北海道の原料を使い、日本の豊かな自然が育む味わいを日本の技術と日本人の職人わざで
繊細に仕上げた「ジャパンプレミアム」という価値を付加。

食べる人々に特別な体験をお届けします。「星の粒」は、一粒一粒に込めた情熱と挑戦の結晶です。
製品特徴
・北海道産スケトウダラ卵を厳選
・副原料も全て日本産を使用
・独自の仕入れルートで福岡へ直送
・冷凍回数は一度のみ
・CAS冷凍技術採用
弾ける食感と新鮮な風味を保持
提供価値
・業界では希少
鮮度・プレミアム明太子
・全て日本産の素材を使用
・ISO22000認証取得工場
・プレミアム贈答品
・高級料理
・特別な日のご馳走として
導入メリット
・高品質を求める顧客層にPR
・ブランド価値の強化
・ CAS冷凍により長期鮮度保存
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2026 年 9 月 9 日

株式会社ヤマトバイオレッツ

代表取締役

梁川 剛一

カスタマー・ハラスメントに対する基本方針

1.はじめに 当社は、お客様のニーズや要望に真摯に対応し、取引先とも共存し、より満足度の高いサービ スの提供に向けて取り組んでいます。また、お客様や取引先からお寄せいただくご意見・ご要望は、 当社のサービスの改善・品質向上において、大変貴重な機会と考えております。 一方、一部のお客様や取引先の要求や言動の中には、役員・従業員の人格を否定する暴言、 脅迫、暴力など、 役員・従業員の尊厳を傷つけるものもございます。こうした社会通念に照らして 著しく不当である行為は、役員・従業員の就業環境を悪化させるだけでなく、安全・安心なサービ スの提供にも悪影響を及ぼしかねない重大な問題であります。 役員・従業員の安全な就業環境を確保することで、役員・従業員が安心して業務に取り組むこと が可能となり、ひいてはお客様や取引先との関係をより良いものとすることにつながると考え、当社 における「カスタマー・ハラスメントに対する基本方針」を定めました。

2.当社におけるカスタマー・ハラスメントの定義 当社ではカスタマー・ハラスメントを「お客様や取引先から役員・従業員に対して行われる、社会 通念に照らして著しい迷惑行為であって、役員・従業員の就業環境を害するもの」と定義します。 具体的には、以下のような行為を指します。あくまで例示であり、これらに限られるものでは あり ません。 •暴力行為 •暴言・侮辱・誹謗中傷・名誉棄損 •監禁・威嚇・脅迫 •役員・従業員の個人への人格の否定・攻撃・差別的な発言 •土下座の要求 •長時間の拘束・不退去・居座り・執拗な(繰り返す)言動 •社会通念上相当な範囲を超える対応の強要 •合理性を欠く不当・過剰な要求 •会社や役員・従業員の信用を棄損させる内容や個人情報等を SNS 等へ投稿する行為 •役員・従業員へのセクシャルハラスメント、その他ハラスメント、つきまとい行為など

3.カスタマー・ハラスメントへの方針 問題解決に当たっては、合理的かつ理性的な話し合いを行いますが、当社でカスタマー・ハラス メントに該当すると判断した場合、対応を打ち切り、以降のサービスの提供や取引をお断りする場 合があります。 さらに、悪質と判断した場合、警察や外部の専門家(弁護士等)と連携の上、毅然と対応します。

以上

お問い合わせ先

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  株式会社ヤマトバイオレッツ
  営業      

  公門 まみ

  〒816-0921       
  福岡県大野城市仲畑1-6-1

  代℡ :092-584-7755

  直℡ :092-404-0137
  Fax :092-584-7596
  mail:m.kumon@yamatobioletz.jp

  営業時間 :9:00-17:30(定休日:土日祝日)

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